LEMO-VERA for fast hydration

LEMO-VERA for fast hydration Coco-Vera

While appetites in Summers go low, the thirst for drinks rises up. Having a chilled aerated drink may cool you down, but it’s not doing any good to your body. Here we have a special curated beverage recipe called Coco Vera, that is an exotic mix of fresh coconut water and aloe vera flesh. It sure does taste as exotic as it sounds! Occasions like kitty parties, family get-togethers, game nights and a lunch with friends are apt to enjoy this mocktail recipe and will surely impress everyone with its tantalizing flavors. Loaded with the goodness of coconut, aloe vera, cloves, lemongrass, basil and lemon juice, this healthy beverage will provide a much-needed respite from the scorching heat of the summers. So, get ready to enjoy this extremely exotic mix of sweet and salty flavors without adding any fatty sugars to your body. Enjoy!

How to make LEMO-Vera

  • Step 1

    To prepare this beverage recipe, cut the top shell of a fresh green coconut to make a hole in it. Take a spoon and scrape the coconut meat from the inside into a bowl. Add the flesh of aloe vera, crushed basil leaves and lemongrass to the coconut water and stir gently. Preserve the coconut shell top and coconut meat for later use.

  • Step 2

    Add lime juice to the coconut water left in the green coconut. Add 100 grams of the scooped out coconut meat in the coconut. Cover the coconut with the coconut shell top and let it stay overnight for the process of infusion of all the flavors in the fresh coconut water. Next morning, pour the flavor infused coconut water in a glass with ice cubes and garnish it with cloves. Serve immediately to enjoy!

click here to register your business for free 

How to make quality Maggi Masala at home 

1. How to make quality Maggi Masala at home

How to make Maggi Masala at home

The secret ingredients of Maggi Masala have intrigued us all since decades. There is something special about this delicious masala that adds taste to any dish that it is used in. But how is the masala made? What goes inside and in what proportion? Here is the secret recipe of Maggi Masala that you will surely thank us for!

2. Here’s what you need

Here's what you need

2 teaspoons onion powder, 1 teaspoons garlic powder, 2 teaspoons coriander seeds, 2 red chilli, 1/4 teaspoon turmeric powder, 2 teaspoon cumin (jeera), 1/2 teaspoon pepper powder, 2 teaspoon fenugreek seeds, 1 teaspoon ginger powder, 1/2 teaspoon garam masala, 1 teaspoons sugar, 1/2 teaspoons red chilli flakes, 1 tablespoon cornflour 1/2 teaspoon aamchoor (dry mango) powder, 1/2 teaspoon salt, 1 teaspoon black pepper

3. Step 1

Step 1

Take all the whole spices like fenugreek seeds, cumin seeds, coriander seeds, red chili, black pepper and sun dry them in the hot sun for a day or dry roast them.

4. Step 2

Step 2

Transfer the roasted spices to a wide plate and cool thoroughly.

5. Step 3

Step 3

Add the roasted spices to the food processor and grind it to a coarse-fine powder.

6. Step 4

Step 4

Add all the remaining ingredients in the coarsely crushed powder. Sieve and powder the coarse spices again. 

7. Step 5

Step 5

Flavorful homemade Maggi masala powder is ready. Store this in an airtight container in the fridge and use as required. This masala can be used for sprinkling on noodles, pasta & and even in curries and mashes. Now the Masala is ready without lead content you can prepare it for your kids with peace!

Incredible benefits of flaxseeds and why you must have them daily

Incredible benefits of flaxseeds and why you must have them daily

Flaxseed or also as it is known in India is one of the oldest crops and they were first cultivated in Babylon in 3000 BC. It is a vegetarian source of Omega 3 fatty acids have gained a lot of popularity. Brown and golden are its two varieties, both of which contain an almost similar nutritional value.They are the weight loss friendly seed, loaded with fiber. It is a seed that is packed with a lot of beauty and health benefits!

What is flaxseed?
Flaxseeds are tiny, brown or golden-colored seeds also known as linseed. It has become part of the traditional cuisines of Asia, America, and Africa because of its various health benefits.

Flaxseeds Nutrition Facts

According to several types of research, one tablespoon of whole/unground flaxseed contains about:
Protein: 1.6 grams
Carbs: 2 grams
Phosphorus: 4% of the RDI
Potassium: 2% of the RDI
Omega-3 fatty acids: 1,597 mg
Fiber: 2 grams
Total fat: 3 grams
Calcium: 2% of the RDI
Iron: 2% of the RDI
Magnesium: 7% of the RDI
Calories: 37

Health benefits of flaxseed:
Prevents Cardiovascular Diseases

They are loaded with amino and omega 3 fatty acids can help in lowering high blood pressure. Including flaxseeds in your daily diet can help in preventing hardening of the arteries.

Fights Inflammation
They are packed with omega-3 fatty acids which makes it a key nutrient for fighting inflammation in the body.

Controls Diabetes
Taking flaxseeds regularly improves the blood sugar of people suffering from diabetes.

Prevents Cancer
Flaxseeds are loaded with phytochemicals which act as antioxidants and they are the main agent in preventing and treating cancer.

Reduces Ovarian Dysfunction

In menstruating women, regular consumption of flaxseeds works in the same way as hormonal replacement therapy for menopausal symptoms like mood disturbances and vaginal dryness.

Boosts Immunity
Lignans present in flaxseed boost the immune system in the body and prevent inflammatory diseases.

Nourishes Your Hair
Omega-3 fatty acids present in flaxseeds are essential for maintaining healthy hair.

Soothes The Scalp

Consuming flaxseeds daily can prevent issues like hair loss, dandruff and scalp eczema (a condition that causes scaly patches and red skin on scalp).

Provides A Healthier Skin
They are known for its moisturizing and hydrating properties and helps in getting rid off uneven skin tone.

Interesting facts about flaxseeds:
– Flaxseeds will make you poop.
– They are indigestible unless grounded.
– Always use roasted or powdered flaxseeds.

How to include flaxseeds in your daily diet?
Flaxseeds can be used in a number of ways in different dishes:
– Mix in your yogurt for that crunch.
– Make chutneys or dips by grinding with raw mangoes and ginger or with garlic, salt, and a little water. Use only roasted flax seeds for chutneys.
– You can add powdered flaxseeds while baking bread or making chapati.
– If you are making salted oatmeal, add a spoonful of roasted flax seeds. You can also use it in powdered form.
– Smoothies and shakes can be added with a spoon of roasted, ground flaxseeds.
– You can add them in granola bars
– Sprinkle it in your breakfast cereal

How to store flaxseeds:

– Reduce its exposure to light, heat, and air.

– Keep your flaxseeds in an air-tight container.

 

– If you want to store it for the longer period of time, refrigerate it.

Side effects of flaxseeds:

Flaxseeds might react in some people if they are allergic to it. Otherwise, they are safe for consumption.

Goat milk Vs Cow Milk

Goat milk Vs Cow Milk

1. What are the health benefits of goat milk?

What are the health benefits of goat milk?

With endless health benefits, goat milk is considered as a better option as compared to cow milk. Surprisingly, goats only produce milk equivalent to about 2% of the global milk supply. This milk is also cheaper to process because it doesn’t require homogenization (the small fat molecules do not separate and remain suspended in the cream). That’s the reason goat milk is commonly processed into cheese, butter, ice cream, and yogurt. In fact, goat cheese is considered quite exotic and goat milk is being used in the treatment of Dengue. Though the popularity of cow milk is not likely to fade in the coming years, it is necessary to understand and clear the myths associated with other milk sources. Here, we have tried to throw some light on the facts associated with goat milk that we all should know. For instance, the milk-fat particles of goat are very small, making the milk very easy to digest. According to health experts, it is a better option for babies, in case a mother does not nurse her own baby. Also, it is a great option for those suffering from digestion issues and ulcers. According to experts, goat milk has superior ease of digestion and buffering properties. Moreover, as compared to cow’s milk, goat milk has improved amounts of protein, fat, iron, vitamin C, and vitamin D. It has less lactose content and more vitamin A, B. Scroll below to know more about such interesting facts associated with goat milk.

2. Lactose content

Lactose content

You will be surprised to know that goat milk has 13% less lactose than cow milk. Also, it has 41% less lactose than the human milk.

 

3. Milk-fat particles are small

Milk-fat particles are small

The milk-fat particles of goat are very small, making the milk very easy to digest. According to health experts, it is a better option for babies, in case a mother does not nurse her own baby.

4. Easy to digest

Easy to digest

It is a great option for those suffering from digestion issues and ulcers. According to experts, goat milk has superior ease of digestion and buffering properties.

5. Controls cholesterol deposit

Controls cholesterol deposit

Due to the correct amount of fatty acids, goat milk has a unique metabolic ability to control cholesterol deposits in the body tissues.

6. Better by-products

Better by-products

According to a research, goat milk and its products are purely white in color, because all the yellow beta-carotene are already converted to colorless pure vitamin A during the processing.

7. Better nutritional content

Better nutritional content

As compared to cow’s milk, goat milk has improved amounts of protein, fat, iron, vitamin C and vitamin D. It has less lactose content and more vitamin A, B.

8. Good for growing children

Good for growing children

The fresh goat milk when consumed in the growing age, helps contribute to building strong and healthy body and mind.

9. Similar in taste

Similar in taste

Though goat milk is considered superior to cow milk, when it comes to taste, they both are very similar.

10. Good for allergies

Good for allergies

Those who are allergic to cow milk can easily consume goat milk because it contains a different kind of protein that causes no reaction or allergy in the body.

copper utensils and their remarkable benefits

copper utensils and their remarkable benefits

1. Drinking water from a copper vessel is a good habit!

Drinking water from a copper vessel is a good habit!

Copper is considered an essential mineral for the human body. According to Ayurveda, water stored in a copper vessel has the ability to balance all the three doshas (vata, kapha and pitta). According to health experts, it does so by positively charging the water. The water stored in a copper vessel is known as ‘Tamara Jal’ and is meant to be consumed only after at least eight hours. But, the point is, what are the benefits of drinking water from a copper vessel? Listed below are the reasons that make it a healthy habit to be followed by people of all age groups. For instance, copper fights off free radicals that cause aging. Packed with strong anti-oxidant and cell forming properties, copper helps avoid the formation of fine lines and leads to the production of new healthy skin cells. Also, it helps in eliminating extra body fat efficiently; fine-tunes the digestive system and thus helps in losing the extra kilos. Even in homeopathy, drinking water stored in a copper vessel has been highly recommended. According to the American Cancer Society, copper has been found to help regulate blood pressure, heart rate and lowers one’s cholesterol and triglyceride levels. These are just a few benefits, read below to know what all copper can do to your body.

2. Infection fighter

Infection fighter

Copper is ‘Oligodynamic’ in nature (the sterilizing effect of metals on bacteria). It destroys all sorts of bacteria effectively and thus prevents common water-borne diseases like diarrhea, dysentery, and jaundice.

 

3. Better digestion

Better digestion

Copper helps in cleansing and detoxifying stomach. It also regulates the working of liver and kidneys. It increases the absorption of nutrients from food too.

4. Fights cancer and hypertension

Fights cancer and hypertension

According to the American Cancer Society, copper has been found to help regulate blood pressure, heart rate and lowers one’s cholesterol and triglyceride levels.

5. Controls aging

Controls ageing

Copper fights off free radicals that cause ageing. Packed with strong anti-oxidant and cell forming properties, copper helps avoid the formation of fine lines and causes the production of new healthy skin cells.

6. Regulates thyroid gland

Regulates thyroid gland

According to health experts, people suffering from thyroid diseases, usually have low levels of copper. Drinking water from the copper vessel helps maintain the required thyroid hormones level and prevent hyperthyroidism (low levels of thyroid hormone) and hypothyroidism (low levels of thyroid hormone).

7. Beats anemia

Beats anemia

Interestingly, copper is an essential mineral required in the body. In the entire process of absorbing and using iron in the body, copper helps boost the levels of haeme (iron) also regulates its flow in the blood vessels.

8. Weight loss

Weight loss

It helps in eliminating extra body fat efficiently. It also fine tunes the digestive system and thus helps in losing extra kilos.

9. Helps heal wounds faster

Helps heal wounds faster

Copper is high on anti-bacterial, anti-viral and anti-inflammatory properties and that’s the reason is considered a great tool for healing wounds quickly. Also, it is known to strengthen the immune system and helps in the production of new cells

Since prehistoric times, copper has played a vital role in the healthy existence of the human race. From hair and eyes to skin and bones, copper has some amazing benefits for both your wellness and beauty. Since copper cannot be produced naturally by the body, it needs to be supplemented by external sources. This is why the use of copper is being extended from pots and plumbing fixtures to textiles and medical technology.

10.Helps You Stay Youthful

Collagen is essential for the production of elastic that keeps your skin firm, glowing and youthful. Sleeping on a copper infused mattress will help safeguard your cell membranes from free radicals that cause aging and promote the production of collagen, giving you that radiant glow.


11.Accelerates Weight Loss

Adding copper to your daily diet will boost your metabolism, help break down fat deposits and keep your body in the fat burning mode to accelerate your weight loss efforts.

An easy way to introduce copper to your daily regime is by drinking water stored in a copper vessel first thing in the morning.


12.Inhibits the Growth of Harmful Bacteria

Copper can effectively inhibit the growth of harmful bacteria, fungi, and microbes. When bonded in textiles, it can destroy a lot of harmful viruses and various fungi and also help keep several skin allergies at bay.


13.Helps Produce Melanin

Copper is a vital element of melanin – the dark pigment that imparts a natural color to the hair, skin, and eyes. Melanocytes control the production of melanin in the presence of an enzyme called tyrosine. Tyrosine contains copper which catalyzes the production of melanin, prevents the greying of hair and keeps you looking younger for longer.


14.Improves Brain Functions

Copper is a highly effective brain stimulant as it plays a control function in the brain. It is also widely known as an aid to the understanding of cognitive processes and is directly associated with neural pathways that play a vital role within the brain when it comes to creative thinking and higher thought processes.


15.Boosts Blood Circulation

Copper aids in the absorption of iron in the intestines and helps in releasing iron when needed by the liver for essential body processes. It regulates blood flow and boosts blood circulation while maintaining a healthy count of red blood cells and ensuring adequate oxidation of all the internal organs.


16.Keeps You Energetic All Day Long

Adenosine triphosphate is the powerhouse of the human body and copper plays a vital role in the synthesis of adenosine triphosphate. Copper acts as a catalyst in lowering the level of molecular oxygen to water in order to facilitate the synthesis of ATP, which is why copper deficiency can lead to lack of energy and fatigue.


17.Drives Enzymatic Reactions

Copper is either an element or a catalyst in more than 50 enzymes that are responsible for biological reactions in the body. Copper is essential for these enzymes to function properly and in harmony. In the absence of copper, metabolism slows down and the chain of biological reactions ceases to work in sync with various organs of the body.

Copper is specifically important for optimal functioning of brain pathways specifically those involving galactose and dopamine.

If you want to enjoy copper health benefits, there are many easy ways to include it in your day-to-day life and daily diet including wearing copper jewelry, copper clothing, cooking in copper utensils, drinking water from copper pots, consuming copper-rich foods and sleeping on a copper-infused mattress.

Frequently-touched surfaces in busy areas – such as hospitals, airports, public buildings – are at high risk of community-acquired and healthcare-associated infections (HCAIs) caused by methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) and methicillin-sensitive Staphylococcus aureus(MSSA).

Bacteria deposited on a surface by one person touching it, or via contaminated body fluids (like a sneeze), can be picked up by anyone else who touches the same surface and spread elsewhere, potentially causing thousands of infections worldwide. There were over 800 cases of MRSA and almost 10,000 cases of MSSA reported by English NHS acute Trusts between 1 April 2014 and 31 March 2015.

19.Incredibly, in previous Southampton studies, simulated ‘droplet contamination’ of MRSA – representing a sneeze or a splash – showed it was rapidly killed on copper and copper alloy surfaces. But real contamination of surfaces usually happens with touching things, right? Copper takes care of that too.


 

Dr. Sarah Warnes, the lead author of this new research, explains:

“Our latest research shows that in simulated fingertip contamination of surfaces with millions of MRSA or MSSA, the cells can remain alive for long periods on non-antimicrobial surfaces – such as stainless steel – but are killed even more rapidly than droplet contamination on copper and copper alloys. Exposure to copper damages the bacterial respiration and DNA, resulting in irreversible cell breakdown and death.”


 


This new paper, published in the journal Applied and Environmental Microbiology, demonstrates that MRSA dies on copper surfaces by a multifaceted attack from copper ions and reactive oxygen species (ROS).

Professor Bill Keevil, Chair of Environmental Healthcare at the University of Southampton and the paper’s co-author, explains the significance of these findings:

“It’s important to understand the mechanism of copper’s antimicrobial efficacy because microorganisms have evolved various mechanisms to convey resistance to disinfectants and antibiotics. Our work shows that copper targets various cellular sites, not only killing bacterial and viral pathogens, but also rapidly destroying their nucleic acid genetic material so there is no chance of mutation occurring and nothing to pass on to other microbes, a process called horizontal gene transfer. Consequently, this helps prevent breeding the next generation of superbug.”

Touch surfaces made from solid antimicrobial copper are already used by hospitals, schools, mass transit hubs, sports facilities and offices around the world to reduce the spread of infections, supporting key infection control measures such as good hand hygiene and regular surface cleaning and disinfection.

Bad Cholesterol and Its Remedies

Bad Cholesterol and Its Remedies

The very mention of the word ‘cholesterol’ creates a pang of fear in most of us in recent times.

Cholesterol is one of those afflictions to the human body where no outward symptoms are indicated for detecting. Cholesterol affects the middle as well as the old age groups.

All of us must be aware that the fats get deposited on the blood carrying paths and veins from a very young age.

What happens if cholesterol level increases?

There would be nobody pain, neck pain, or heart pain or any other complaint when affected by increased cholesterol level. However, gradually, there may be serious complaints such as paralytic attacks, heart attack, kidney diseases, eyesight related problems.

While there are no external symptoms to detect the high cholesterol level, the same can be tested and confirmed through a blood test.

A test, known as ‘lipid profile’ is conducted. Lipid profile or lipid panel is a panel of blood tests that serves as an initial broad medical screening tool for abnormalities in lipids, such as cholesterol and triglycerides.

This test must be taken only in the body condition when no food had been taken in the previous 12 hours. Even drinks must be avoided, Only water can be taken during these 12 hours.

It is advisable to have this test for males above 35 years of age and females above 45 years of age.

However, it is better for all people with prospects of excess fat in their bloodlines to take this blood test.

It is really essential for the following cadres of all age groups to have this blood test as mandatory:

· People with high blood pressure
· Diabetics
· People affected by renal failure
· People affected by heart attacks or paralytic attacks.
· The hereditary or relatives of the above cadre
· People with obesity
· People with habits of smoking/drinking
· The workers who do not have scope for physical exercises in their jobs
· Women after menopause

There are different types of blood cholesterol – Total cholesterol, LDL, HDL, and triglyceride. Out of this the complaint deserving the utmost attention is the cholesterol, known as ‘bad cholesterol’ or LDL – ‘Low-Density Lipoprotein’ and triglyceride cholesterol.

The food habits constitute only 25% of reasons for these complaints whereas there are other factors that constitute 75% of these complaints.

Let us know these ‘other factors’ and their play:

· Hereditary features – 15%
· Obesity – 12%
· Hormones and enzymes – 2%
· Mental tension, tending to be sensitively emotional, the social status – 8%
· Diabetes – 7%
· Lifestyle without many physical exercises – 6%
· Smoking and pollution/environmental hazards – 6%
· The gender, aging factor, some drugs and similar other factors – 5%

List of Foods  That a High Cholesterol Person should avoid 

Egg Yolk

Eggs are considered to be a healthy choice when taken within certain limits. Eggs are allowed to be taken as part of the healthy diet as long as they are not accompanied by dairy products and meat. It is better to avoid other cholesterol-rich foods for lunch when an egg was taken as breakfast. A single egg yolk has 210mg of cholesterol. So, avoid regular intake of egg yolk as well.

Cheese Burger

Eating lunch at a fast food restaurant is not advisable. Prior to ordering any cheeseburger, it is worthy of remembering the presence of 75mg of cholesterol in Big Mac and 175mg of cholesterol in classic double food item. So, it is better to order for a plain burger. Enjoying the tasty one rarely could be fine but, not regularly. About 123mg of cholesterol is found in 100gms of cheese and 21mg in one inch cube.

Liver

Liver in most of the meat consists of 564mg of cholesterol per 100gms of meat. As per the estimation made by the American Heart Association, three ounces of the cooked beef liver will have 331mg of cholesterol.

Butter

Butter is liked by many people in their food. Butter of 100gms consists of 215mg of cholesterol and one tablespoon of butter consists of 30mg of cholesterol. It is better to avoid taking butter regularly.

Shrimp

Shrimp of 100gms comprises of 195mg of cholesterol. A large single shrimp consists of 11mg of cholesterol and an ounce of shrimp consists of 55mg of cholesterol. Choosing the seafood that is boiled is better than the fried one as some of the seafoods are rich in cholesterol, while some do not.

Chicken

Chicken is generally considered as a low-fat option in meat. But, the way it is cooked does bring the difference. It is evaluated that one skinned chicken leg has more cholesterol than that is present in a burger or in a cup of ice cream. Chicken skin has high cholesterol.

Fast Foods

Egg or chip or cheese biscuit consists of 172mg of cholesterol per 100gms of the food. There is about 246mg of cholesterol in one cheese biscuit. The trans-fats present in the fast foods get transformed into high-cholesterol food. Trans-fats are formed due to the addition of hydrogen to the vegetable oils that are further used in commercial foods like cakes, fries, cookies and potato chips.

Processed Meats

The cholesterol content in the processed meat is based on the cut that is used and the added fat content at the time of processing. Lamb and duck meats are known to have a lot of cholesterol.

Ice Cream

A cup of ice cream will have more cholesterol than that is present in a hamburger. It has more cholesterol than it is in 10 glazed doughnuts. Trying fresh fruits for the dessert than the ice cream would be a wise option. Fruits are high in vitamins, minerals, fiber and low in calories. So, fruit option for dessert would help you lower the cholesterol.

However, the food habit is the highest constitutional factor with 25% in the cause of bad cholesterol. Thus, the wrong food habits are the main reason for bad cholesterol increase. After the food habit, the hereditary feature is the next most important constituent leading to this complaint.

click here to register your business for free

Now, what are the steps to avoid the bad cholesterol?

· Avoid high-cholesterol food items
· Make a serious attempt to reduce the quantity of intake of all high-fat food items
· Take additional quantities whole-grain foods, vegetables, and fruits.
· Just give up the smoking and drinking habits
· Make it a regular habit to take physical exercises st specified periods.
· Take care to maintain the body weight as recommended by the height.
· Take regular medical check-ups and strictly follow the medical advice
· It is of paramount importance to keep the blood pressure and the sugar level under control for the patients with these complaints.

So, if you take care and act accordingly, there is no fear about ‘bad cholesterol’.

Click here to register your business for free

your 30s are a good time to start. Fitness, along with proper nutrition………………

 

your 30s are a good time to start. Fitness, along with proper nutrition………………

If you haven’t yet made physical activity a habit, your 30s are a good time to start. Fitness, along with proper nutrition, is important for maintaining a healthy lifestyle. Being fit increases energy, maintains physical functionality and may prevent or minimize complications from chronic diseases.

Why Be Fit?

There are many health benefits associated with fitness. To name a few:

  • Decreased risk of Type 2 diabetes
  • Decreased risk of hypertension (or high blood pressure)
  • Decreased high cholesterol
  • Improved mental health
  • Better quality sleep
  • Stress relief
  • Increased bone density
  • Decreased risk of early death,Fill the form below to Consult our Expert Team Today ,absolutely for FREE!

 Motivation Is Key

You may need some encouragement when it comes to getting fit. What is going to motivate you to move? Come up with a few reasons why being active will help create a healthier you, such as:

  • Being a positive role model for kids
  • Decreasing the risk of developing high blood pressure or Type 2 diabetes
  • Maintaining a healthy weight

How Much Is Enough?

After reviewing years of research, the U.S. Department of Health and Human Services developed the 2008 Physical Activity Guidelines for Americans (a new set of guidelines is expected in 2018). Adults 18 to 64 years old should follow these recommendations:

Healthy pregnant women should get at least 2½ hours of moderate-intensity aerobic physical activity spread throughout the week. Women who are used to vigorous-intensity aerobic physical activity can continue physical activity during pregnancy after talking to their doctor.

Does Walking Count?

Walking slowly is considered a light-intensity activity. Brisk walking is an example of a moderate-intensity activity and includes walking and talking but not being able to sing. With vigorous-intensity exercise, you can only say a few words without catching your breath. It is sufficient to do bouts of 10 minutes at a time throughout the week, regardless of the intensity, but the goal is to continue following these guidelines, even when 65 years and older, as able!

No More Excuses

Maybe you have heard that being fit is important, but perhaps you have been busy starting a career or raising a family. If physical activity hasn’t been a priority, start now by setting reasonable goals. Begin with activities you enjoy and slowly build up your endurance. To keep on track, record any physical activity you do in a journal.

Life is full of excuses, but physical activity should be an essential part of your life. Being fit will help you stay young on the inside and out, and it can help you breeze through the next few decades by feeling strong and healthy.

Incredible Health Benefits Of Amla

Incredible Health Benefits Of Amla

The Indian gooseberry, commonly known as amla, is the most underrated, yet powerful superfoods that form an important part of the potent medicinal Ayurvedic remedy, Triphala.
 Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can ImagineWhile Triphala has gained popularity around the world for its multitude of health benefits, amla by itself is a special fruit loaded with antioxidants and other properties that can benefit your health in multiple ways, even when consumed by itself. Here’s a list of formulae that describe how the correct application of this fruit can lead to a cure for various ailments:
1. Eye Disease
 Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can Imagine Take 20-50 gm Amla and crush them well. Boil them in 1/2 kg water for two hours and filter the water well. Store the mixture in cool and dry place. Use this mixture thrice in your eyes for an effective solution for eye problems.
2. Swelling of the eyes
1 Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can Imagine  Make a hole in the Amla fruit either directly on the tree or fresh from it and collect the liquid which comes out of it. Apply it to the external areas of your eyes. This method cures swelling in dry areas of the eyes.
3.Grey Hair
Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can Imagine Take 30 gm dry Amla,10 gm Bahera,50 gm kernel of mango seed, 10 gm of iron powder and soak them in a pot through the night. Apply it to hair next morning as a paste. This solution will solve the problem of premature greying of your hair. Other Hair Problems
4 Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can Imagine Take Amla, Ritha and Shikakai and use them in a tea preparation. Apply it to your hair and later wash it with clean water. This solution can give thick, dark and long hair.
5Take 10-20 ml juice and add 5-10 gm crystal sugar to it. Have 2-3 portions of this concoction to stop the vomiting.
Acidity 
Add 25 gm crystal sugar and honey to fresh Amla. Have 1-2 glasses of this mixture regularly in morning and evening. To curtail excessive acidity take 10 gm seeds of Amla and soak it in water at night. Mix the paste in 250 gm cow milk and have it in the morning.
Constipation
Triphla made with Amla is a very useful combination to ease constipation. Take 3-6 gm Triphala churna with lukewarm water daily at night as it is very effective for constipation.
Piles
Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can Imagine
Take or make Amla paste and apply it to an earthen pot. Fill this earthen pot with buttermilk and have it on a regular basis. If you have excess bleeding because of piles mix Amla powder with curd cream and have it 2-3 times for an effective cure.
Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can Imagine,Take 20 gm dry Amla and 20 gm jaggery and boil them in 500 gms of water. When the mixture is reduced to 250 gms while boiling then filter it well. Take it regularly in the morning and evening. Avoid having salt in your meals while taking this concoction.
13 Amla Concoctions Can Treat More Health Issues Than You Can Imagine
Take five to six Amlas and make its paste and apply it around the navel of the person suffering from diarrhoea. Fill the navel with ginger juice. This solution can cure severe conditions of diarrhoea as well.
Take 125-250 mg Laubhasma and have it with 1-2 Amlas. This combination is also a useful cure for Anaemia
Itching
Roast Amla Kernel in fire and add coconut oil to its ash, before applying the mixture to the affected area. This solution will provide a cure to the problem.
Long Life
Mix Amla powder with ghee, honey, water and have it before going to bed. This mixture is beneficial for healthy eyes and a healthy appetite. Take 3-6 gm Amla powder and add some Amla juice, two spoons of honey, one spoon ghee and use the mixture twice a day to stay youthful.

கேழ்வரகு பால்

கேழ்வரகு பால்

கேழ்வரகு – அரை கப்

தேங்காய் – அரை மூடி

உப்பு ‍- கால் தேக்கரண்டி

ஏலப்பொடி – ஒரு சிட்டிகை

சர்க்கரை – தேவைக்கேற்ப‌

கேழ்வரகை 2 மணி நேரம் ஊற‌ வைக்கவும். ஊற‌ வைக்காமல் அப்படியே சேர்த்தும் செய்யலாம். ஊற‌ வைத்தால் பால் கெட்டியாக கிடைக்கும். இதனுடன் தேங்காய்த் துண்டுகளை போட்டு தண்ணீர் சேர்க்காமல் ஒரு சுற்று அரைத்து பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். (முதலில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்தால் நன்கு மசியும்).

அரைத்தவற்றை தேங்காய் பால் எடுப்பது போல் பிழிந்து வடிகட்டவும். ஒரு முறை பிழிந்த சக்கையுடன் மீண்டும் தண்ணீர் சேர்த்து பிழியவும். இது போல் 3 அல்லது 4 முறை பிழியவும்.

இந்த‌ பாலுடன் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கைவிடாமல் கிளறவும்.

பால் சற்று திக்கான‌ பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும். மிகவும் திக்காக‌ விடாமல் உடனே அடுப்பை நிறுத்தவும். பால் ஆற‌ ஆற‌ இன்னும் திக்காகும்.

பாலுடன் ஏலப்பொடி மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.

பாலை ஆற வைத்து குடிக்கவும். சுவையான‌ சத்தான‌ கேழ்வரகு பால் கஞ்சி தயார்.

 Ragi is also a rich source of fiber and helps lower cholesterol level. – Ragi is best food for weight control, diabetes and a cooling the body. – Some ragi recipes you can try include — dosa, vermicili, kanji, malt, ragi balls, roti. With its cost-effectiveness, ragi is definitely a health food.Nov 15, 2017/

Food & Drinks6 Health Benefits Of Ragi: A Wonder Grain
 Health Benefits of Ragi: Ragi: A Wonder Grain
Highlights
Ragi is a whole grain that is gluten-free and a staple in South IndiaIt is rich in fiber that helps with weight loss and diabetesIt’s packed with calcium, good carbs, ammino acids and Vitamin D
There’s a lot of interest in ancient grains these days. Before the 1950s, whole grains such as barley, brown rice, amaranth and ragi were staples in our traditional diet after which rice took over completely. A whole grain is one which contains all three parts of the kernel – the bran, germ and endosperm while refined grains are processed to retain only the endosperm. This makes whole grains healthier as they contain the fiber-dense bran and along with other essential nutrients that are not lost due to processing. Ragi is one such super grain that has recently made a comeback. It is a hardy crop that can grow in high altitudes and withstand harsh weather conditions, making it perfectly suited for the Indian climatic conditions. Popularly known as Finger Millet or Nachni in North India, the grain actually originated in Africa and has been cultivated in Uganda and Ethiopia since many years.
Ragi flour is prepared by either crushing dried grains or spouting, drying and then grinding them. The good thing is that Ragi is a rich source of good carbohydrates and since it is too tiny to be polished or processed it is mostly consumed in its purest form. Dr. Ritika Samaddar, Dietitian at Max Hospital in New Delhi, agrees “Because of its high nutritional value, Ragi can be placed at the pinnacle of food grains. The cereal is gluten-free and highly suitable for those who are gluten or lactose intolerant. Besides this, it can easily become a part of your daily diet in the form of chappatis or as porridge for breakfast.” If you find it too dense, mix it with wheat flour in the ratio of 7:3 and make breads or bake with it. Some modern spins on finger millets include Ragi Cookies and Ragi Flakes (Noodles) that make for easy-to-cook and healthy snacks.”It wouldn’t be an exaggeration to call Ragi the staple food of South India.Traditionally, it has been especially valuable for containing the amino acid methionine, which is lacking in the diets of hundreds of people who live on starchy staples such as cassava, plantain, polished rice, or maize meal,” says Ashwin Rajagopalan, Chennai-based Food Blogger.
“In Karnataka, which is the leading producer of finger millet, it is generally consumed in the form of Ragi Mudde (balls), prepared by cooking the Ragi Flour with water to achieve a dough-like consistency. The steamed dish is best served with spicy meat gravies. Another dish, Ragi Kanji (porridge) is a commonly found as a healthy dish in the state of Tamil Nadu,” he adds.
Despite many health benefits, Ragi remains absent in our diets and we haven’t really embraced it. Besides South Indian restaurants, not many are willing to experiment with the grain. This is probably due to its bland taste that many may not appreciate. Seema Chandra, Food Editor at NDTV Food suggests a simple trick to enhance its flavour, “It’s nice to roast some Ragi before using it which gives it a great nutty flavour. Ragi is all encompassing. It takes on the flavour of the dish. When baking with it, you can use different types of sugars like brown sugar or palm sugar to give it a kick and enhance the taste.” The brownish hue resembles like that of chocolate when cooked. You can easily sneak it in muffins or evening snacks and your kids will never know.
If you are unaware about the benefits of including Ragi in your diet, we have reasons and expert advice for why you most certainly should.
 1. Loaded with Calcium: Ragi is one of the best non-dairy sources of calcium when compared to any other grains. According to the National Institute of Nutrition in India, 100 grams of Ragi contains 344 mg calcium. Calcium is critical for healthy bones and teeth and prevention of osteoporosis – a disease which weakens the bones. “It is extremely beneficial for growing kids and can be given in the form of Ragi Porridge,” recommends Bangalore-based Nutritionist, Dr. Anju Sood.
2. Helps in Controlling Diabetes: The grain’s seed coat is abundant in polyphenols and dietary fibres as compared to rice, maize or wheat. The low glycemic index lessens food cravings and maintains the digestive pace, consequently, keeping blood sugar within the safe range. “It is best to add it to your morning meal or have it for lunch in order to keep your system on track the whole day,” says Dr. Sood.
3. Reverts Skin Ageing: Ragi works wonders for maintaining young and youthful skin. Vital amino acids like Methionine and Lysine present in it make the skin tissues less prone to wrinkles and sagging. Dr. Sood explains, “Ragi is also one of the very few natural sources of Vitamin D which is mostly derived from sunlight. Vitamin D is a carrier molecule for calcium, which accounts for vitality.”
4. Battles Anemia: Ragi is an excellent source of natural iron and thus a boon for anemic patients and also for those with low haemoglobin levels. Once ragi is allowed to sprout, the Vitamin C levels tend to increase and lead to easy absorption of iron into the bloodstream. Dr. Sood tells us, “For the optimum absorption of iron, you can consume it in the form of Ragi Dosa or Ragi Balls, with plenty of vegetables and a generous squeeze of lime or a bowl of tangy Sambar.”
5. Relaxes the Body: Regular consumption of Ragi is highly beneficial in dealing with conditions of anxiety, depression and insomnia.The presence of antioxidants, mainly Tryptophan and amino acids, helps as they work as natural relaxants. As per a study conducted by MedIndia in 2000, Ragi consumption is also useful for migraines. What better way there is than to calm yourself down by munching on some healthy and crisp Ragi cookies?
6. Helps in Weight Loss: The high amount of dietary fiber combine keeps the stomach full for a longer and prevents unwanted cravings. This in turn leads to a minimized appetite and weight loss. “Ragi lowers your blood sugar levels in the body by activating insulin. Like I said before, it is best consumed in the morning to make the most of its qualities and keep you full through the day,” says Dr. Sood.
Disclaimer:The opinions expressed within this article are the personal opinions of the author. NDTV is not responsible for the accuracy, completeness, suitability, or validity of any information on this article. All information is provided on an as-is basis. The information, facts or opinions appearing in the article do not reflect the views of Panindiamart.com

click here to register your business 

BBQ சிக்கன் ப்ரை Recipe in tamil

BBQ சிக்கன் ப்ரை Recipe in tamil

 

சிக்கன் – ஒரு கிலோ

பூண்டு – ஆறு பற்கள்

தயிர் – அரை கப்

ஆலிவ் ஆயில் – ஆறு தேக்கரண்டி (ஊற வைக்க)

காஷ்மீரி சில்லி பவுடர் – ஒரு மேசைக்கரண்டி

ஷான் தந்தூரி மசாலா – ஒரு மேசைக்கரண்டி

உப்பு – ஒரு மேசைக்கரண்டி (தேவைக்கு)

பச்சை மிளகாய் – நான்கு

எலுமிச்சை – மூன்று

ஆலிவ் ஆயில் – தேவைக்கு (சுடுவதற்கு)

பூண்டை தோல் உரித்து வைக்கவும். பச்சை மிளகாயை அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு அதில் ஒரு எலுமிச்சம் பழத்தை பிழிந்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் சிக்கனை நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும்.

சிக்கனுடன் பச்சை மிளகய் விழுது, ஆலிவ் ஆயில், தயிர் சேர்க்கவும்.

அதனுடன் தந்தூரி மசாலா, உப்பு, மிளகாய் தூள் மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சம் பழத்தை பிழிந்து நன்கு மசாலா சிக்கனில் படும்படி பிசறவும்.

எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு பிசைந்த பின்னர் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

சிக்கன் நன்கு ஊறியதும் BBQ அடுப்பில் நெருப்பு மூட்டி நன்கு பிடித்துக் கொண்டதும் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு சுடவும். ஊறியதில் மசாலா தண்ணீர் அதிகமாக இருக்கும். அதில் வெரும் சிக்கனை மட்டும் எடுத்து வைக்கவும்.

எல்லா சிக்கனிலும் சிறிது ஆலிவ் ஆயில் ஊற்றி ஒரு பக்கம் முழுவதும் சுடவும்.

ஒரு பக்கம் நன்கு வெந்ததும் மற்றொரு பக்கத்தை இடுக்கியைக் கொண்டு திருப்பி போட்டு சுடவும்.

இரண்டு பக்கமும் வெந்ததும் பார்க்கவே சிக்கன் நல்ல சிவந்த நிறத்தில் இருக்கும்.

சூடான சுவையான சுட்ட BBQ சிக்கன் தயார். இதற்கு குபூஸ், கார்லிக் சாஸ், சாலட் வைத்து சாப்பிடவும், எண்ணெய் சேர்க்காத உணவு, அதிகம் இடையும் கூடாது.

அறுசுவையில் 500 சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் பயனுள்ள வீட்டு உபயோகக் குறிப்புகள் கொடுத்து தனக்கென ஒரு இடத்தைப் பிடித்துள்ள <b> திருமதி. ஜலீலா </b> அவர்கள் நேயர்களுக்காக செய்து காட்டியுள்ள குறிப்பு இது.

Some Easy healthy receipes for you!

Some Easy healthy receipes for you!

கொள்ளு சட்னி, சுண்டல், துவையல்

கிச்சன் குயின் பகுதிக்காக தேர்வு செய்யப்பட்ட திருமதி. சுகந்தி அவர்கள் வழங்கியுள்ள கொள்ளு சட்னி என்கின்ற குறிப்பு, சில மாற்றங்கள் செய்யப்பட்டு விளக்கப்படங்களுடன் இங்கே செய்து காட்டப்பட்டுள்ளது. குறிப்பினை வழங்கிய சுகந்தி அவர்களுக்கு நன்றிகள்.

கொள்ளு சட்னி செய்ய :

கொள்ளு – ஒரு கப்

பூண்டு – 3

கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

சீரகம் – சிறிதளவு

கறிவேப்பிலை

வரமிளகாய் – 3

கொள்ளு சுண்டல் :

வேக‌ வைத்த‌ கொள்ளு – ஒரு கப்

எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி

கடுகு, உளுந்து – தலா ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை – ஒரு இணுக்கு

உப்பு – தேவைக்கேற்ப‌

கொள்ளு துவையல் செய்ய :

கொள்ளு – ஒரு கப்

எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி

பூண்டு – 5

சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை – ஒரு இணுக்கு

தேங்காய் ‍- கால் கப் (அ) 5 சில்லு

வரமிளகாய் – 2

கொள்ளை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து குக்கரில் போட்டு 3 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, கொத்தமல்லி, சீரகம், கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய் எல்லாவற்றையும் நன்கு வதக்கி கொள்ளவும். வதக்கியவற்றை சிறிது நேரம் ஆற வைக்கவும்.

பிறகு வேக வைத்த கொள்ளுடன் வதக்கி ஆற வைத்தவற்றை சேர்த்து அரைக்கவும். சூடு சாப்பாட்டிற்கு மிகவும் ஏற்ற சட்னி. காரம் தேவைக்கு தகுந்தாற் போல் மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

கொள்ளு சுண்டல் செய்ய ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து வேக‌ வைத்த‌ கொள்ளை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்கு கிளறி இறக்கவும். சுவையான‌ கொள்ளு சுண்டல் தயார்.

கொள்ளு துவையல் செய்ய ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கொள்ளை வறுத்து தனியே வைக்கவும்.

பின்னர் அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, தேங்காய், வரமிளகாய் எல்லாவற்றையும் நன்கு வதக்கி ஆற வைத்து வறுத்த‌ கொள்ளுடன் சேர்த்து அரைத்தால் கொள்ளு துவையல் தயார்.

கொள்ளை வைத்து எளிமையாக செய்யக்கூடிய சத்தான, சுவையான கொள்ளு சட்னி, கொள்ளு சுண்டல், கொள்ளு துவையல் தயார். கொள்ளு கொழுப்பை குறைக்கும் ஆற்றல் கொண்டது.

ப்ரோக்கலி லெமன் வறுவல்

 

 

திருமதி அவர்களின் பிரொக்கோலி லெமன் வறுவல் குறிப்பு, கிச்சன் குயின் பகுதிக்காக தேர்வு செய்யப்பட்டு, விளக்கப்படங்களுடன் இங்கே செய்து காட்டப்பட்டுள்ளது. குறிப்பினை வழங்கிய லாவண்யா அவர்களுக்கு நன்றிகள்.

ப்ரோக்கலி – ஒன்று (சிறியது)

பூண்டு – 2 பற்கள்

ஆலிவ் எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை சாறு – 3 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை பழம்

மிளகு – அரை தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

ப்ரோக்கலித் தண்டின் மேலுள்ள தடித்த பாகத்தை நீக்கிவிட்டு, சிறு பூக்களாக எடுத்து வைக்கவும்.

எலுமிச்சையின் மேல் தோலை (ஜெஸ்ட்) ஒரு கரண்டியால் சுரண்டி எடுக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்த்து வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்.

அத்துடன் ப்ரோக்கலியைச் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வதக்கி, சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மூடி வேக வைக்கவும்.

கடைசியாக உப்பு சேர்த்து கிளறி 2 நிமிடங்கள் வைத்திருந்து, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஜெஸ்ட் சேர்த்து இறக்கவும்.

சத்துக்கள் நிறைந்த, சுவையான ப்ரோக்கலி லெமன் வறுவல் தயார்.

டயட் மோர்

 

 

 

 

கிச்சன் குயின் பகுதிக்காக தேர்வு செய்யப்பட்ட திருமதி. அஸ்மா அவர்கள் வழங்கியுள்ள டயட் மோர் என்ற குறிப்பு, விளக்கப்படங்களுடன் இங்கே செய்து காட்டப்பட்டுள்ளது. குறிப்பினை வழங்கிய அஸ்மா அவர்களுக்கு நன்றிகள்.

பழைய சோற்றின் நீர் – 2 டம்ளர்

மசாலா இல்லாத எலுமிச்சை ஊறுகாய் – ஒரு தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் – ஒன்று

நாட்டு வெங்காயம் – 2

கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து

உப்பு – தேவையான அளவு

ஐஸ் கட்டி (தேவைப்பட்டால்) – 4

நீர் ஊற்றிய பழைய சோற்றைப் பிசைந்து விட்டு, அதிலுள்ள சோற்றை எடுத்துவிட்டு தண்ணீரை மட்டும் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பழைய சோற்றின் நீருடன் மற்ற தேவையான பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வடிகட்டிய நீருடன் உப்பு மட்டும் போட்ட மசாலா இல்லாத எலுமிச்சை ஊறுகாயைப் பிசைந்துவிட்டு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையைப் போட்டுக் கலந்து கொள்ளவும்.

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ஐஸ்கட்டி சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.

தினை-பயறு இனிப்பு கஞ்சி

 

 

 

தினையரிசி – 50 கிராம்

தட்டைப்பயறு – 25 கிராம்

கருப்பட்டி

முந்திரி, திராட்சை

நெய், சுக்குப்பொடி, தேங்காய் – சிறிது

தினை, பயறு இரண்டையும் ஊற வைக்கவும். ஊறியதும் தினையை அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பயறை நன்கு வேக வைக்கவும்.

கருப்பட்டியை இரண்டு டம்ளர் தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க விட்டு வடிகட்டி மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.

அதில் அரைத்த மாவை ஊற்றி கட்டி விழாமல் கலக்கவும்.

வேக வைத்த பயறை அதனுடன் சேர்க்கவும்.

நெய்யில் முந்திரி, திராட்சையை சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும்.

கஞ்சியுடன் சுக்குப்பொடி, தேங்காய் துருவல், வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும்

சுவையான இனிப்பு கஞ்சி ரெடி

இதை எங்க பாட்டிம்மா பதநீரில் செய்வாங்க. அது ரொம்ப மணமாக இருக்கும். இப்போ

ப்ரெட் சாண்ட்விச்

 

 

ப்ரெட் – 12

கேரட் – ஒன்று

பீன்ஸ் – 5

கோஸ் – ஒரு கப்

ஸ்வீட் கார்ன் – சிறிது

மைதா – 2 தேக்கரண்டி

பால் – கால் கப்

வெண்ணெய் – தேவைக்கு

உப்பு – தேவைக்கு

மிளகு தூள் – தேவைக்கு

காய்கறிகள் எல்லாவற்றையும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை போட்டு உருகியதும் நறுக்கி வைத்திருக்கும் காய்களை போட்டு லேசாக வதக்கவும்.

அதில் உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து வதக்கி ஒரு நிமிடம் மூடி வைத்து வேக விடவும்.

பின்னர் வெந்ததும் திறந்து மைதாவை சேர்த்து அரை நிமிடம் கிளறி விடவும்.

இந்த காய்கறி கலவையில் பாலை ஊற்றி மேலும் அரை நிமிடம் கிளறவும்.

ப்ரெட் துண்டுகளின் உள்பக்கம் வெண்ணெய் தடவவும்.

வெண்ணெய் தடவிய பக்கத்தில் காய்கலவையை வைத்து இன்னொரு ப்ரெட் துண்டால் மூடவும். ப்ரெட்டின் மேல் பக்கமும் வெண்ணெய் தடவி, டோஸ்டரில் (சாண்ட்விச் மேக்கர்) வைத்து டோஸ்ட் செய்யவும்.

சூடாக சாப்பிட சத்தான, சுவையான ப்ரெட் சாண்ட்விச் ரெடி.

Some Easy healthy receipes for you!/Some Easy healthy receipes for you!/Some Easy healthy receipes for you!/Some Easy healthy receipes for you!Some Easy healthy receipes for you!

click here to advertise  digitally

குஸ்கா ரைஸ்

குஸ்கா ரைஸ்

பச்சரிசி – 2 கப்

பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று

இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி

தயிர் – 3 தேக்கரண்டி

தக்காளி – ஒன்று (சிறியது)

பச்சை மிளகாய் – ஒன்று

மல்லித் தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு

புதினா – ஒரு கைப்பிடி அளவு

எலுமிச்சை சாறு – கால் தேக்கரண்டி

தாளிக்க:

நெய் – 3 தேக்கரண்டி

பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – சிறிது

வெந்தயம் – துளி

வெங்காயத்தை நீளமாகவும், தக்காளியைப் பொடியாகவும் பச்சை மிளகாயை இரண்டாகவும் நறுக்கி வைக்கவும்

குக்கரில் நெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டிய பொருட்களைத் தாளித்து, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் தயிர் மற்றும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கியதும் 2 கப் அரிசிக்கு, 4 கப் என்ற அளவில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும் அரிசி, தக்காளி, மல்லித் தழை, புதினா, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தம்மில் போடவும்

சுவையான குஸ்கா ரைஸ் தயார். வெஜ் தாளிச்சா, சிக்கன் கிரேவி, மட்டன் கிரேவியுடன் சாப்பிடலாம்.

இறால் பிரியாணி

இறால் பிரியாணி

வழங்கியவர் : Vaany

தேதி : திங்கள், 17/11/2014 – 11:26

ஆயத்த நேரம் :

சமைக்கும் நேரம் :

 

 

திருமதி. மனோகரி அவர்களின் இறால் பிரியாணி குறிப்பைப் பார்த்து சில மாற்றங்களுடன் செய்தது.

பச்சரிசி / பாஸ்மதி – அரை கிலோ

இறால் – கால் கிலோ

வெங்காயம் – கால் கிலோ

தக்காளி – 3

பச்சை மிளகாய் – 4

பூண்டு – 10 பற்கள்

இஞ்சி – 2 அங்குலத் துண்டுகள்

மிளகாய்த் தூள் – 3 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி

எண்ணெய் – ஒரு குழிக்கரண்டி அளவு

கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து

கொத்தமல்லித் தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு

புதினா – ஒரு கைப்பிடி அளவு

உப்புத் தூள் – 2 தேக்கரண்டி

பட்டை – 2 துண்டுகள்

பிரிஞ்சி இலை – 2

முதலில் பச்சரிசியுடன் பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து உதிரி உதிரியாக வேக வைத்து வடித்துக் கொள்ளவும். இஞ்சியுடன் பூண்டைச் சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பட்டை, கறிவேப்பிலை தாளித்து, நீளவாட்டில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு கொத்தமல்லித் தழை மற்றும் புதினாவைப் போட்டு நன்கு கிளறவும்.

அத்துடன் மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்புத் தூள் சேர்த்துக் கிளறவும்.

மசாலா தொக்கு பதத்திற்கு வந்தவுடன் சுத்தம் செய்த இறாலைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.

பிறகு வடித்து வைத்துள்ள சாதத்தைக் கொட்டி நன்றாகக் கிளறிவிட்டு இறக்கி வைக்கவும்.

சுவையான இறால் பிரியாணி தயார். இந்த பிரியாணியில் கறிவேப்பிலை சேர்த்திருப்பதால் வித்தியாசமான சுவையைக் கொடுக்கும்

‍‍வெள்ளரிக்காய் பச்சடி

 

‍‍வெள்ளரிக்காய் பச்சடி


 

வெள்ளரிக்காய் – ஒன்று (பெரியது)

வெங்காயம் – ஒன்று

கெட்டி தயிர் – ஒரு கப்

கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

அரைக்க:

தேங்காய்த் துருவல் – 3 மேசைகரண்டி

பச்சை மிளகாய் – 2

உடைத்த கடலை / பொட்டுக்கடலை – ஒரு மேசைகரண்டி

சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி

பூண்டு – 2 பல்

தாளிக்க:

கடுகு, சீரகம் – தலா ஒரு தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய்

தேங்காய், சீரகம், பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும். வெள்ளரிக்காயை தோல் சீவி துருவிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். தயிரை நன்கு கட்டியில்லாமல் கலந்து வைக்கவும்

வெங்காயம், உப்பு, அரைத்த தேங்காய் விழுது, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காய தேங்காய் கலவையுடன் சேர்க்கவும்.

இந்த கலவையில் தயிர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

சுவையான வெள்ளரிக்காய் பச்சடி தயார்

மரவள்ளிக்கிழங்கு-மக்காச்சோளம்-பச்சடி

டாபியோகா கார்ன் பச்சடி

வேக வைத்த டாபியோகா (மரவள்ளிக்கிழங்கு) – ஒரு கப்

வேக வைத்த கார்ன் (மக்காச்சோளம்) – ஒரு கப்

தேங்காய் துருவல் – ஒரு கப்

சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி

சோம்பு – அரை தேக்கரண்டி

வரமிளகாய் – 2

சின்ன வெங்காயம் – 10

பூண்டு – 5 பற்கள்

கரம் மசாலா தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய், கறிவேப்பிலை, கடுகு – தாளிக்க

டாபியோகாவை சிறிய சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். மக்காச்சோளத்தை உதிர்த்து வைக்கவும்.

தேங்காயுடன் சீரகம், ஒரு வரமிளகாய், சோம்பு, 5 சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும்.

மீதமுள்ள வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மிளகாயிலுள்ள விதைகளை உதிர்த்துவிட்டு வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை, நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாகப் போட்டு வதக்கவும். வதங்கியதும் அத்துடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து சில நொடிகள் வைத்திருக்கவும்.

பிறகு தேங்காய் விழுது மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி வரவிடவும்.

கொதி வந்ததும் மக்காச்சோளத்தைச் சேர்த்து, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்கவிடவும்.

பிறகு டாபியோகாவைச் சேர்த்து 2 அல்லது 3 கொதி வந்ததும் (பிரட்டல் பதம்) இறக்கிவிடவும்.

சாதம், தோசை, சப்பாத்தி, பூரி என அனைத்துடனும் சேர்த்து உண்பதற்கேற்ற, சுவையான டாபியோகா கார்ன் பச்சடி தயார்.

 

click here to register your business 

 

கம்பு வடை

கம்பு வடை

கம்பு மாவு – அரை கிலோ

கோதுமை மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி

தயிர் – 4 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப

பச்சை மிளகாய் – 2 (அரைத்துக் கொள்ளவும்)

இஞ்சி – சிறிய துண்டு

எள்ளு – 2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி

மிளகாய்த் தூள் – கால் தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை

உப்பு – தேவையான அளவு

ஒரு பாத்திரத்தில் கம்பு மாவுடன் கோதுமை மாவைச் சேர்த்து 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

கலந்த மாவுடன் அரைத்த பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, தயிர், எள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அதனுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகப் பிசைந்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பிசைந்த மாவை எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி, மெல்லிய வடை போல் தட்டிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் தட்டி வைத்திருக்கும் வடைகளைப் போட்டு பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.

‍‍சுவையான கம்பு வடை தயார். சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

முடக்கத்தான் கம்பு தோசை

முடக்கத்தான் கம்பு தோசை

கம்பு – அரை கிலோ

வெந்தயம் – 50 கிராம்

கொத்தமல்லித் தழை – 2 கொத்து

கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து

சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம்

பச்சை மிளகாய் – 5

முடக்கத்தான் கீரை – 2 கைப்பிடி

உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி

கம்பு, வெந்தயம் இவற்றை நன்றாக கழுவி 2 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.

மிக்ஸியில் கம்பு, வெந்தயம், கொத்தமல்லித் தழை, கறிவேப்பிலை இவற்றை ஒன்றாய் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

முடக்கத்தான் கீரையை ஆய்ந்து தண்ணீர் சேர்த்து லேசாக‌ அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த‌ கீரையை கம்பு மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

கம்பு கீரை மாவுடன் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை சிறியதாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.

இவற்றுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து தோசையாக வார்க்கவும். சுற்றி எண்ணெய் ஊற்றவும்.

தோசையை திருப்பி போட்டு இருபுறமும் வெந்ததும் எடுக்கவும்.

சத்தான முடக்கத்தான் கீரை கம்பு தோசை த

மாங்காய் சாதம்–in tamil

மாங்காய் சாதம்–in tamil

 

அரிசி – 100 கிராம்

கடலைப்பருப்பு – கால் கப்

பச்சை மிளகாய் – 4

கடுகு – முக்கால் தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து

இஞ்சி – அரை அங்குலத் துண்டு

உப்பு – அரை தேக்கரண்டி

எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

மாங்காயைத் துருவிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இஞ்சியைத் தோல் சீவி துருவி வைக்கவும். கடலைப்பருப்பை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அரிசியை வேக வைத்து சாதமாக வடித்து எடுத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி வைக்கவும். சாதத்துடன் உப்பு சேர்த்து கலந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளிக்கவும். உளுத்தம் பருப்பு சற்று பொன்னிறமானதும், பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதனுடன் துருவிய மாங்காயைப் போட்டுக் கிளறவும். மாங்காய் வேகும் வரை வைத்திருக்கவும்.

மாங்காயில் உள்ள தண்ணீர் வற்றியவுடன், வேக வைத்த கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறிவிடவும்.

பிறகு சாதத்தைப் போட்டு நன்றாகக் கிளறி இறக்கவும்.

சுவையான மாங்காய் சாதம் தயார். இந்த மாங்காய் சாதத்தில் கடலைப்பருப்பிற்கு பதிலாக வேக வைத்த நிலக்கடலையைச் சேர்க்கலாம்.

 

Sola-Poori in tamil

சோளா பூரி –

 

 

மைதா மாவு – கால் கிலோ

உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி

எண்ணெய் – அரை தேக்கரண்டி

முதலில் சோளா பூரி செய்ய தேவையானவைகளை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

மைதா மாவுடன் உப்பு, எண்ணெய், தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு பிசைந்து ஒரு மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.

பிசைந்த மாவை சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டையாக உருட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். அதை சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து நன்கு பெரிதாக தேய்த்துக் கொள்ளவும்.

தேய்த்ததும் வட்டமாக வருவதற்கு ஒரு வட்டமான மூடியை மாவில் வைத்து அழுத்தி வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தேய்த்து வைத்திருக்கும் பூரியை போட்டு வெள்ளை நிறத்தில் பொரித்து எடுக்கவும்.

சுவையான சோளா பூரி தயார். விரும்பிய குருமா அல்லது சன்னா மசாலாவுடன் பரிமாறவும்.

Millet Receipe-In tamil

Millet Receipe-In tamil

குதிரைவாலி தேங்காய்ப்பால் புலாவ்

குதிரைவாலி – ஒரு கப்

வெங்காயம் – ஒன்று

தக்காளி – 2 (சிறியது)

இஞ்சி, பூண்டு, பச்சைமிளகாய் விழுது – 3 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா – அரை தேக்கரண்டி

தேங்காய்ப்பால் – ஒரு கப்

கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை – தலா 2

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு பச்சைமிளகாய் விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அதனுடன் தக்காளியை அரைத்து சேர்த்து வதக்கி விடவும். அதில் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

தேங்காய்ப்பால் மற்றும் ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும் ஊற வைத்த குதிரைவாலி அரிசியை சேர்க்கவும்.

குக்கரின் மூடியை வைத்து மூடாமல் தட்டை வைத்து மூடி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சிம்மில் வேக விடவும்.

வெந்ததும் திறந்து ஒரு முறை கிளறி இறக்கவும். தேவையெனில் முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து சேர்க்கலாம்.

சுவையான குதிரைவாலி தக்காளி தேங்காய்ப்பால் புலாவ் தயார்.

Foxtail Millet Receipe-தினை ஆப்பம்

Foxtail Millet Receipe-தினை ஆப்பம்

ஆயத்த நேரம் : 30 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் : 10 நிமிடங்கள்

பரிமாறும் அளவு : 4 நபர்கள்

தினை ஆப்பம் (ஆப்ப சோடா சேர்க்காமல்)

தினை – 2 கப்

இட்லி அரிசி – கால் கப்

வெள்ளை உளுந்து – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்

தேங்காய்ப் பூ – 1/2 கப்

வடித்த சாதம் – ஒரு கைப்பிடி

உப்பு – தேவைக்கு

சர்க்கரை – 2 ஸ்பூன்

கஞ்சி காய்ச்ச :

பச்சரிசி – 2 ஸ்பூன் (தனியே ஊற வைக்கவும்)

தேவையான பொருட்களை தயாராக வைக்கவும்.

முதலில் தினையுடன் இட்லி அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறியதும் அத்துடன் தேங்காய் மற்றும் வடித்த சாதம் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

தனியே ஊற வைத்த பச்சரிசியை மிக்ஸியின் சிறிய ஜாரில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.

அத்துடன் தண்ணீர் சேர்த்து மோர் பதத்திற்கு கரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குறைந்த தீயில் வைத்து கைவிடாமல் கிளறவும். (கிளறுவதை நிறுத்தி விட்டால் கட்டி தட்ட ஆரம்பிக்கும்)

சிறிது நேரத்தில் சூடேறியதும் மாவு பசை போன்ற பதத்திற்கு இறுக தொடங்கும். அப்போது அடுப்பிலிருந்து எடுத்து விடவும்.

சூடு தணிந்ததும் ஏற்கனவே அரைத்து வைத்துள்ள ஆப்ப மாவுடன் கலந்து விடவும். உப்பும் சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை நன்கு கலக்கி மாவை புளிக்க விடவும்.

மறுநாள் மாவு புளித்து நன்கு பொங்கியிருக்கும். மாவுடன் 2 ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து தளர்வாக கலக்கவும்.

தேவையான மாவை ஆப்ப சட்டியில் ஊற்றி மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். ஓரங்களில் முறுகலாகவும், நடுவில் மெத்தென்று பஞ்சு போன்றும் சுட்டு எடுக்கவும்.

சத்தும், சுவையுமிக்க தினை ஆப்பம் தயார்.

Millet Samaiyal -Corn Dosa

சோள அடை

தேதி : திங்கள்,

ஆயத்த நேரம் :

சமைக்கும் நேரம் :

பரிமாறும் அளவு :

சோளம் – அரை டம்ளர்

கடலைப்பருப்பு – கால் டம்ளர்

துவரம்பருப்பு – கால் டம்ளர்

உளுந்தம்பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் – சிறு துண்டு

மிளகாய் வற்றல் – 5

பெரிய வெங்காயம் (பல்லாரி) – ஒன்று

சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை

உப்பு

நல்லெண்ணெய்

சோளம் மற்றும் பருப்பு வகைகளை மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அளவுகளில் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

மிக்ஸியில் ஊற வைத்தவற்றை தண்ணீர் வடித்து போட்டு மிளகாய் வற்றல், பெருங்காயம், உப்பு சேர்த்து கொஞ்சம் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்

அரைத்த மாவுடன் சீரகம், மஞ்சள் தூள், நறுக்கின வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கவும்.

கரைத்து வைத்திருக்கும் மாவை மெல்லிய அடைகளாக வார்க்கவும்.

மேலே எண்ணெய் விட்டு புரட்டி வெந்ததும் எடுக்கவும்.

சுவையான சோள அடை ரெடி.

some good Food for baby/குழந்தைக்கு என்ன உணவு கொடுக்கலாம்

குழந்தைக்கு என்ன உணவு கொடுக்கலாம்

என்ன உணவு கொடுக்கலாம்?

இன்றைய காலகட்டத்தில் தனிக்குடித்தனம் என்பது அதிகமாகிவிட்டது. வெளிநாடு, வெளி மாநிலங்கள், வெளியூர்களில் வேலை என்று இருப்பதால், இது தவிர்க்க இயலாததும் ஆகிவிட்டது. பெரியவர்கள் துணை மற்றும் ஆலோசனை இல்லாத காரணத்தால் நிறைய தாய்மார்களுக்கு குழந்தை வளர்ப்பில் நிறைய சந்தேகங்கள் தோன்றும். பெரும்பாலான இளம் தாய்மார்கள் வருந்துவதும், குழம்புவதும் குழந்தையின் உணவு விசயத்தில்தான். எந்தக் காலக்கட்டத்தில் என்ன உணவு கொடுப்பது என்பது அனுபவசாலியான தாய்மார்களுக்குக்கூட தடுமாற்றம் தரும் விசயமாக இருக்கிறது.

என்னதான் மருத்துவர்கள் ஆலோசனை வழங்கினாலும், சில நேரங்களில் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பது மட்டும் போதுமானதாக இருப்பதில்லை. பெரியவர்களிடம் கேட்டால், சமையல் குறிப்பில் தேவையான உப்பு என்பது போல், சிலர் “கொஞ்சமாக கொடுங்கள்” என்பார்கள், சிலர் “எல்லாமே கொடுக்கலாம்” என்பார்கள். ‘கொஞ்சமாக’ என்றால் எவ்வளவு என்பது யாருக்கு தெரியும்? எல்லாமே கொடுக்கலாம் என்றால் மட்டன் பிரியாணி கொடுக்கலாமா என்று கேட்கத் தோன்றும். எனவே, இந்த உணவு விசயத்தை இந்த பாகத்தில் கொஞ்சம் தெளிவாக விளக்கவேண்டும் என்பது எனது விருப்பம்.

Baby healthy foodகுழந்தைக்கு உணவு கொடுத்தல் என்பது சாதாரண செயல். சத்தான உணவு கொடுத்தல் என்பது பொறுப்பான செயல். வளரும் குழந்தைக்கு வெறும் உணவு என்பதைவிட சத்தான உணவு கொடுத்தல் ஒவ்வொரு தாயின் கடமை. பிற்காலத்தில் குழந்தையின் பெரும்பாலான ஆரோக்கியம் சம்பந்தமான விசயங்களை, ஆரம்ப நாட்களே முடிவு செய்கின்றன. எனவே, பிறந்த தினத்தில் இருந்து குழந்தையின் உணவு விசயத்தில் அதிக அக்கறை செலுத்துதல் மிகவும் அவசியமான ஒன்று.

குழந்தைக்கு ஒரு வருடத்திற்குள் என்னென்ன உணவைக் கொடுக்கலாம் என்பதைப் பற்றி என் அனுபவத்தில் கற்றுக் கொண்டதை, எனது குழந்தைகளின் மருத்துவர் உதவியோடு இங்கு எழுதுகிறேன். 6 மாதம் வரை தாய்பால் மட்டுமே போதுமானது. ஒருவேளை தாய்ப்பால் குழந்தைக்கு போதவில்லை என்ற சந்தேகம் எழுந்தால், மருத்துவரை சந்தித்து கேட்டால் அவர் குழந்தையின் எடை, ஆரோக்கியம் இவற்றைக் கணக்கிட்டு எப்பொழுது என்ன மாதிரியான திட உணவு கொடுக்கலாம் என்பதை சொல்வார்.

பிறந்த குழந்தைக்கு குறைந்தது நாலு மாதம் வரை தாய்ப்பால் மட்டும் போதுமானது. மருத்துவர்கள் 6 மாதம் வரை தாய்ப்பால் மட்டுமே கொடுக்க வேண்டும் என்பதை பரிந்துரைப்பார்கள். குழந்தை பிறந்து 4 மாதங்களுக்கு அல்லது 6 மாதங்களுக்கு பின்னரே திட உணவு கொடுக்க தொடங்க வேண்டும்.

திட உணவு தயாரிக்க குழந்தைக்கு ஃபார்முலா மில்க் தேவையில்லை. பசும்பாலே போதுமானது. பசும்பாலை ஒரு வயதிற்கு மேல் தான் கொடுக்கவேண்டும் என்பதைக் கேட்டு பசும்பாலையே தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. திட உணவுக்கு சிறந்தது பசும்பால் தான் என்றாலும், விரும்பினால் ஃபார்முலாவிலும் கலந்து செய்யலாம். ஃபார்முலாவை சேர்த்தே கூழ் காய்ச்சக் கூடாது. அதிலுள்ள சத்துக்கள் நிறைய அழிந்து விடும். கூழ் காய்ச்சிய பிறகு, கடைசியாக ஃபார்முலாவை கலந்து ஊட்ட வேண்டும்.

குழந்தைக்கு முதன்முறையாக உணவை கொடுக்கும்போதே இந்த அளவு கொடுத்துவிட வேண்டும் என்று முடிவு செய்து கொண்டு திணிக்கக்கூடாது. சில குழந்தைகள் 6 மாதங்கள் வரை திட உணவு சாப்பிட தயாராகாது. குழந்தையின் விருப்பத்தை புரிந்து கொண்டு உணவு புகட்ட வேண்டும். இதற்கு கொஞ்சம் பொறுமை தேவைப்படும். ரெடிமேட் உணவுகளை விட, வீட்டில் தயாரித்துக் கொடுக்கும் உணவே எப்போதும் சிறந்தது. அரிசி கூழ் முதல் உணவாக கொடுக்க ஏற்றது. நன்கு வெந்த சாதத்தை 1/2 கப் தண்ணீரில் நன்கு அடித்து, வடிகட்டி கஞ்சி போல் செய்து முதல் நாள் ஒரு ஸ்பூன் அளவு கொடுக்கலாம். விரும்பினால் ஒரு மேசைக்கரண்டி வரை கொடுக்கலாம். அதனையே முதல் நான்கு நாட்களுக்கு கொடுத்துப் பார்க்க வேண்டும். பிறகு அதனை மெல்ல 4 மேசைக்கரண்டி என்ற அளவில் அதிகப்படுத்தி கொடுக்கலாம். முதல் சில வாரங்களுக்கு காலை வேளையில் மட்டும் கொடுத்து, பின்னர் மெல்ல இரவிலும் கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது கேழ்வரகு, கோதுமை கூழ் போன்றவை. கேழ்வரகை முதல் நாள் இரவே தண்ணீரில் 1/2 கப் அளவில் ஊறவிட்டு, அடுத்த நாள் கழுவி வடித்து, மிக்சியில் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். பின்பு அதனை வடித்தால் கேழ்வரகு பால் கிடைக்கும். இதிலிருந்து 2 ஸ்பூன் கேழ்வரகு பாலும், பசும்பாலும் கலந்து கூழ் காய்ச்சிக் கொடுக்கலாம். மீதமான கேழ்வரகு பாலை 3 நாள் வரை கூட ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து, தேவைக்கு எடுத்து கூழ் செய்து கொள்ளலாம்.

வேக வைத்த சாதத்தை மசித்து கஞ்சி போல கொடுக்கலாம். இட்லி, தோசை சாம்பார் கொடுக்கலாம். ஓட்ஸ், சத்து மாவு, ராகிப் பொடியை பாலுடன் கலந்து கூழ் போல் காய்ச்சிக் கொடுக்கலாம். சப்பாத்தியை பாலில் ஊறவைத்து மசித்துக் கொடுக்கலாம். காய வைத்துப் பொடித்த கேரள நேந்தரன் வாழைக்காய் பொடியை பாலுடன் காய்ச்சிக் கொடுக்கலாம்.

குழந்தைக்கு 6 மாதத்திற்குப் பிறகு தயிர் கொடுக்கலாம். வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கொடுக்கலாம். 11 மாதம் முடிவடைந்தவுடன் வெள்ளைப் பகுதியையும் கொடுக்கலாம். வேக வைத்த காய்கறி, பருப்புடன் சாதமும், நெய்யும் கலந்து மசித்துக் கொடுக்கலாம்.

Baby healthy foodபலவகையான தானியங்களை கலந்து சத்து மாவு காய்ச்சி கொடுப்பார்கள். அதனுடன் சீவி காயவைத்த மரவள்ளி கிழங்கு மற்றும் சீவி காயவைத்த நேந்தரன் காயையும் சேர்த்து பொடித்து கூழ் காய்ச்சினால் மிகவும் நல்லது. மீன், ஆட்டிறைச்சி போன்றவற்றை 7 மாதத்திற்குப் பிறகு சூப்பாக முதலில் கொடுக்கலாம். பிறகு மெல்ல மிக்சியில் அடித்துக் கொடுக்கலாம். குழந்தையின் உணவில் இனிப்பு சேர்ப்பது நல்லதல்ல. அப்படி சேர்க்க விரும்பினால் வெல்லத்தை சேர்த்துக் கொடுக்கலாம். 7 மாதம் முடிந்தபிறகு கேரள நேந்தரன் பழத்தை வேக வைத்து, நடுவில் உள்ள விதையை நீக்கி அரைத்து கொடுக்கலாம். இது மிகவும் சத்தானது.

முதன்முதலாக குழந்தைக்கு உணவு கொடும்போது மிக்ஸியில் நன்கு அடித்து விட்டு பேஸ்ட் போல் செய்து (ஆப்பம் மாவு பதத்திற்கு) கொடுக்க வேண்டும். பிறகு ஒரு 7 மாதம் ஆனவுடன் மெல்ல பேஸ்ட் போல் அடிக்காமல் கைய்யாலோ ஃபோர்காலோ மசித்து விட்டு கொடுக்கவேண்டும். குழந்தை பேஸ்டாகவே சாப்பிட்டு பழகினால் பிறகு மசிக்காமல் உணவை சாப்பிடவே செய்யாது. பிறகு ஒரு வருடம் முடிவதற்கு முன்னரே மசித்து கொடுப்பதையும் நிறுத்தி விட்டு, அப்படியே சிறிய சிறிய துண்டுகளாகக் கொடுத்து சாப்பிட பழக்க வேண்டும்.

குழந்தைக்கு ஏற்ற பழ வகைகள்

வாழைப்பழம் – ஒரு (முட்)கரண்டியால் பழத்தை கட்டியில்லாமல் நன்றாக மசித்து, சிறிது பால் கலந்து கொடுக்கலாம். முதலில் கால் பழம் அளவிற்கு கொடுத்து பழக்கப்படுத்திய பிறகு, சிறிது சிறிதாக அதிகரித்து ஒரு பழம் வரை கொடுக்கலாம்.

ஆப்பிள் – ஆப்பிளை இட்லி தட்டில் வேக வைத்து, மசித்து, பாலுடன் கலந்து அல்லது அப்படியே கொடுக்கலாம். சில குழந்தைகளுக்கு ஆப்பிள் மலச்சிக்கலை உண்டாக்கிவிடும். அந்த பிரச்சனை இருந்தால் ஆப்பிளை தவிர்த்து பப்பாளி கொடுக்கலாம்.

அவக்கோடா எனப்படும் பட்டர் ஃப்ரூட்டும் மிகவும் நல்லது. இதில் கொழுப்புச் சத்து அதிகம். நன்றாக பழுத்த பழத்தை மசித்து கொடுக்கலாம். வளரும் குழந்தைகளுக்கு கொழுப்புச் சத்து மிகவும் அவசியம்.

அதனால் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும் பாலில் தண்ணீர் கலப்பது சரியல்ல.

பியர்ஸ் பழத்தையும் ஆப்பிள் போலவே வேகவைத்து மசித்து கொடுக்கலாம்.

சப்போட்டாவை குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். நல்ல சத்துள்ள பழ வகை அது. அதனையும் விதை நீக்கி மசித்துக் கொடுக்கலாம். constipation க்கு பப்பாளிப் பழத்தை மசித்துக் கொடுப்பது நல்ல பலனளிக்கும்.

வேக வைத்து மசித்த காய்கறிகள்:

பழங்களைக் கொடுத்து பழக்கி, 2 வாரத்திற்குப் பிறகு காய்கறிகளை கொடுக்கலாம். காய்கறிகளை நன்கு வேக வைத்து மசித்து, வடிகட்டி நீரை மட்டும் கொடுக்க வேண்டும். குழந்தைக்கு 7 மாதம் வரை வடிகட்டித்தான் கொடுக்க வேண்டும். ஏழு மாதங்களுக்கு பிறகு அப்படியே மசித்துக் கொடுக்கலாம்.

முதலில் 2 ஸ்பூன் விகிதம் கொடுத்து குழந்தைக்கு அது ஒத்துக் கொள்கிறதா என்பதை பார்த்துவிட்டு, பிறகு சிறிது சிறிதாக அளவை அதிகரிக்கலாம். அடர் பச்சை நிறத்தில் உள்ள கீரை வகைகள் மற்றும் கேரட், பரங்கி போன்றவை மிக நல்லது. காய்கறிகளை கொடுக்கும்பொழுது உப்பு சேர்க்க அவசியம் இல்லை. அதிலேயே தேவைக்கேற்ப சோடியம் உள்ளது. காய்கறி பழங்களை இட்லிதட்டில் ஆவியில் வேகவைத்து எடுப்பது நல்லது. அப்போதுதான் அதிலுள்ள சத்துக்கள் வீணாகாது.

இரும்புச் சத்துக்கு தேவையானது வைட்டமின் சி. அதனால் திட உணவுடன் ஆரஞ்ச் ஜூஸ் கொடுக்கலாம். முதல் சில மாதங்கள் தண்ணீர் கலந்து ஆரஞ்ச் ஜூஸ் கொடுப்பது நல்லது. புளிப்புள்ள பழ வகைகளை குழந்தைக்கு பார்த்து தான் கொடுக்கவேண்டும். சில குழந்தைகளுக்கு அது ஒத்துக் கொள்ளாது. உதட்டை சுற்றிலும் சிறிய சிவப்பு நிற பருக்கள் போல் தோன்றும்.

Baby healthy foodஒரு வயதிற்குள் நாம் வீட்டில் என்னென்ன சமைப்போமோ அதையே குழந்தையையும் சாப்பிட பழக்க வேண்டும். ஒரு வயது வரை மிளகாயை அறவே சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. அதற்கு பதில் மிளகையோ(pepper), குடை மிளகாயையோ சிறிதளவு சேர்க்கலாம்.

எந்த உணவை முதன்முதலாக கொடுப்பதாயினும், நான்கு நாட்கள் கழித்துதான் வேறு ஒரு புதிய உணவைக் கொடுக்க வேன்டும். அந்த நான்கு நாட்களில் குழந்தைக்கு அந்த உணவு ஒத்துகொண்டதா, இல்லையா என்று தெரிய வரும். சில குழந்தைகளுக்கு எது சாப்பிட்டாலும் வயிறு இறுகி கான்ஸ்டிபேஷன் ஆகும். அந்த குழந்தைகளுக்கு காலையில் எழுந்து பால் கொடுப்பதற்கு பதில் இளநீர் கொடுத்தால் வயிறு இளகிவிடும். பழுத்த மாம்பழம் அல்லது பப்பாளிப் பழத்தை கெட்டியாக அடித்து, கூழ் போல் ஊட்டி விடலாம். சரியாகிவிடும்.

ஒவ்வாமை

குழந்தைகளுக்கு சில சமயம் உணவுகளால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். அதனால் தான் ஒரு புதிய உணவு கொடுத்து நான்கு நாட்கள் காத்திருந்து, வேறு புதிய உணவை கொடுக்க சொல்கின்றார்கள். சில குழந்தைகளுக்கு அது உயிருக்கே ஆபத்தாகக் கூடிய அளவுக்கு கூட ஒவ்வாமை ஏற்படும்.

குறிப்பாக முட்டை, பசும்பால் போன்றவை சில குழந்தைகளுக்கு சுத்தமாக சேராது. உணவு கொடுக்கும்பொழுதே அல்லது சில மணி நேரத்துக்கு பிறகு வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுவலி, உடம்பில் பருக்கள் அல்லது சிவப்பு நிற திட்டுக்கள் தோன்றுதல், உதடு வீக்கம், சுவாசக் கோளாறு போன்றவை தோன்றினால் என்ன உணவு கொடுத்தோம் என்று யோசிக்க வேண்டும். குழந்தை மிகவும் அசௌகரியம் காட்டத் தொடங்கினால் உடனடியாக மருத்துவமனைக்கு கொண்டு செல்ல வேண்டும்.

உதாரணத்திற்கு எனக்கு தெரிந்த குழந்தைக்கு முட்டை சேராது. முதன் முறையாக முட்டை கொடுக்கும்போது அழத் தொடங்கி, பிறகு தொண்டை அடைத்து மூச்சு திணறத் தொடங்கிவிட்டது. அதனால் அது போன்ற உணவுகளை முதல் நாள் 1/2 ஸ்பூன் மட்டுமே கொடுத்து பார்க்க வேண்டும். தேனை குழந்தைக்கு ஒரு வயது வரை கொடுக்க கூடாது என்பார்கள். என்றாலும் நம் ஊரில் அதனை கொடுப்பார்கள். அப்படி கொடுக்கும்பட்சத்தில் சிறு தேனீயின் தேனை வாங்கி குழந்தைக்கு கொடுக்கலாம். அது குழந்தைக்கு மருந்தாகும்.

உணவு சாப்பிட மறுத்தால்

Baby healthy foodசில குழந்தைகள் உணவை விழுங்காமல் நாக்கால் வெளியே தள்ளிவிடும். இந்த செய்கையினால் சோர்ந்து போகாமல் அப்போதைக்கு நிறுத்தி விட்டு, ஒரு வாரம் கழித்து மீண்டும் முயற்சிக்கலாம். குழந்தைகள் இயல்பிலேயே வாயில் படும் பொருட்களை வெளியில் தள்ள முயற்சி செய்யும். நாளடைவில் அந்த பழக்கம் மாறிய பின்னர் உணவை முழுங்கத் தொடங்கும்.

சில குழந்தைகளுக்கு முதன்முறை ஸ்பூனால் கொடுக்கும்பொழுது பிடிக்காமல் போகலாம். உணவை சாப்பிட மறுத்தால், நமது ஆள்காட்டி விரலை நன்கு சுத்தமாக கழுகி அதில் உணவை சிறிய அளவில் தடவி குழந்தைக்கு கொடுக்கலாம். உணவு சுவை பழகிய பின்னர் ஸ்பூன் கொண்டு கொடுக்கலாம்.

ஸ்பூன்கள் கொண்டு உணவு கொடுக்கும் போது மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருத்தல் அவசியம். சிறுகுழந்தைகள் படுவேகமாக கையால் தட்டிவிடும். அப்போது குழந்தையின் வாயில், முகத்தில் பட்டுவிட வாய்ப்புள்ளது. அதனால் கூர்மையான, வெட்டும்படி உள்ள சில்வர் ஸ்பூன்களை உபயோகித்தல் கூடாது. குழந்தைகளுக்கென்றே உள்ள பிரத்தியோக குட்டி ப்ளாஸ்டிக் ஸ்பூன்களை பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது.

சில குழந்தைகள் கூழாகவே சாப்பிட விரும்புவார்கள். சிறிய கட்டிகள் தென்பட்டால் அல்லது சிறிது கட்டியாக இருந்தாலும் சாப்பிட மறுப்பார்கள். மெல்ல அரைத்து ஊட்டுவதை நிறுத்த வேண்டும் என்றாலும், கெட்டியான உணவை விடாப்பிடியாக ஊட்ட முயன்றால் குழந்தைக்கு சாப்பிடுவதில் ஆர்வம் இல்லாமல் போய்விடும். அது சாப்பிட மறுத்து, அதனால் அதற்கு போதிய சத்துக்கள் கிடைக்காமல் போய்விடும் அபாயம் உள்ளது. எனவே எதையும் கட்டாயப்படுத்தாமல், அதன் போக்கிலேயே சென்று கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாற்ற வேண்டும். இப்போது அரைத்த உணவையே கொடுத்து மூன்று நாட்களுக்கொருமுறை ஒவ்வொரு ஸ்பூன் கெட்டியாக மசித்ததையும் கொடுத்து பழக்க வேண்டும்.

Baby healthy foodநன்றாக சாப்பிடும் சில குழந்தைகள் திடீரென சாப்பிடாமல் இருப்பது அல்லது விரும்பி சாப்பிட்டுக் கொண்டிருக்கும் ஒன்றை திடீரென சாப்பிட மறுப்பது என்பது குழந்தையின் சுபாவம். குழந்தை மறுத்து தலையை திருப்பவோ, துப்பவோ, அழுகவோ செய்தால் நிறுத்தி விட்டு சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு கொடுத்து பார்க்க வேண்டும். உணவில் ஆர்வமில்லாத குழந்தைகளை நாம் சாப்பிடும்பொழுது பக்கத்தில் அமர வைத்து சாப்பிட்டால், அதை பார்த்து அவர்களுக்கும் சாப்பிடும் ஆர்வம் வரும்.

குழந்தைகளுக்கு திட உணவு கொடுக்க தொடங்கும் வரை தண்ணீரே தேவையில்லை என்றாலும், முன்பே தண்ணீர் அடிக்கடி கொடுக்காமல் விட்டால் பின்னாளில் தண்ணீர் குடிக்கவே மாட்டார்கள். எனவே நன்கு காய்ச்சி ஆற வைத்த நீரை அவ்வபோது கொடுத்து பழக்க வேண்டும்.

அடுத்த பாகத்தில் சந்திக்கலாம்.

முதல் பக்கத்திற்குச் செல்ல..